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Farmer setzen auf Grillen

Farmer setzen auf Grillen

Gebratene Grillen, die man bei einem Straßenhändler kauft, sind ein florierendes Geschäft. Pro Jahr werden Grillen im Wert von einer Milliarde Baht gezüchtet und exportiert.

Dorfvorsteherin Tueang Yarum (45) ist eine von vielen Farmern im Nordosten, die Grillen zum Verkauf anbieten, da das Ministerium für Landwirtschaft die Farmer zur Abwechslung ermutigt.

Tueang gehört zu den 50 Dorfbewohnern im Stadtbezirk Buriram, im südlichen Nordosten. Sie wird vom Landwirtschaftsbüro und dem Amt für landwirtschaftliche Erweiterung des Ministeriums für Landwirtschaft bei der Aufzucht von Grillen unterstützt.

Sie sagte, die Behörden hätten den Dorfbewohnern zunächst 100.000 Baht zur Unterstützung gegeben, wie sie wollten, dass das Dorf ein Zentrum für die Grillenzucht werde.

„Grillenprodukte sind eine Form lokaler Lebensmittel und werden immer beliebter. Aus einer Aufzucht, die eineinhalb bis zwei Monate dauert, können wir etwa 80 bis 100 Kilogramm frische Grillen produzieren“, sagte Tueang.

Landwirtschafsbehörden haben das Projekt ins Leben gerufen, um den Dorfbewohnern zu helfen, zusätzliches Geld zu verdienen. Sie sagte, das Projekt habe drei Jahre gedauert und den Farmern tatsächlich den erhofften Einkommensschub gegeben.

Andere Farmer im Dorf, die sich der Aufzucht von Grillen zugewandt haben, wie Khan Juanram (49), Eye Youyot (57) und Noi Thinaram (52), sagen, dass sie das Projekt unterstützen, da es ihnen zu mehr Einkommenssicherheit verholfen hat.

Sie sagten, sie wollen ihre Farmen erweitern, weil die Nachfrage auf den lokalen Dorf- und den nahe gelegenen Lebensmittelmärkten das Angebot übersteigt.

„Ich füttere die Grillen gerne. Manchmal füttern wir sie mit Kürbissen, was ihren Geschmack verbessert“, sagte Khan, die normalerweise der Dorfvorsteherin hilft, Grillen auf ihrer Farm zu züchten und zu ernten.

Eye und Noi berichteten, dass die Grillen feuchtem Wetter zum Opfer fallen können, da sie es heiß und trocken mögen und bei zu nassen Bedingungen eingehen können.

Sie sagten ferner, die in ihrem Dorf aufgezogenen Grillen würden nicht nach Bangkok versandt. Die Insekten, die in der Hauptstadt verkauft werden, oft von Straßenhändlern, die sie für Kunden als Snacks gebraten haben, würden wohl aus anderen Gebieten im Nordosten stammen.

Die Farmer haben sich zusammengeschlossen und eine Geschäftseinheit gebildet, um die Insekten an Kunden zu verkaufen. Sie entwickeln auch eine Online-Marketing-Plattform, um weiter zu expandieren.

Die Grillen-Farmen im Isan werden vom Amt für Agrarökonomie (OAE) gefördert, das die Farmer dazu drängt, in den Online-Handel und das Marketing einzusteigen und einen Markt für neue Proteinquellen zu schaffen.

Beamte nahmen an einer Konferenz mit dem Titel „Die Lebensmittelindustrie in der Zukunft: Der Nordosten“ teil, die kürzlich in der Provinz Khon Kaen stattfand.

Auf der Veranstaltung wurde über die nordöstliche Grillenindustrie diskutiert, an der der Verband der thailändischen Industrie, die Universität Khon Kaen, die Universität Maha Sarakham, die Nationale Behörde für Agrarrohstoffe und Lebensmittelstandards und die Behörde für Nutztiere teilnahmen.

Beamte des Ministeriums für Landwirtschaft sagten, die Mitarbeiter wollten unbedingt, dass die Farmer den Standard der Grillenfarmen erhöhen, um bei den Verbrauchern mehr Vertrauen in den Produktionsprozess zu schaffen.

Thailändische Grillen sind beliebt, die Exportzahlen steigen rasant. Auf ausländischen Märkten steigt die Nachfrage jährlich um 23 Prozent, insbesondere in den USA, der Europäischen Union, Japan und China.

Darüber hinaus ermutigt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen die Menschen, Grillen zu konsumieren, da sie eine gute Quelle für billiges Protein sind. Die leckeren Grillen können auf allerlei Weise hergestellt und verarbeitet werden: Frisch, gebraten, gefroren und knusprig oder verarbeitet werden. Es kommt auf den Kundenwunsch an.

In der Zwischenzeit hofft das Landwirtschaftsministerium, dass die Grillen-Produktion im Nordosten ausgebaut wird.

Die Farmer haben Ressourcen gebündelt und züchten die Grillen hauptsächlich in den Provinzen Khon Kaen, Kalasin, Nakhon Phanom, Buriram und Maha Sarakham.

Im Jahr 2018 gab es landesweit mehr als 20.000 Grillenfarmen mit einer Produktionskapazität von jährlich über 700 Tonnen pro Jahr und einem Wert von jährlich über einer Milliarde Baht, so das Ministerium.

Die durchschnittlichen Investitionskosten für Farmer liegen bei 41 Baht pro Kilo Grillen. Es dauert 45 bis50 Tage bis zur Ernte. Dann erhalten die Farmer etwa 80 Baht pro Kilo. Sechs Ernten pro Jahr sind möglich. Pro Jahr machen die Grillenzüchter durchschnittlich etwa 163.000 Baht pro Jahr.

Die OAE hat die Förderung von Grillen im Einklang mit dem Ansatz „Agrarprodukte, Handel, Marketing“ des Landwirtschaftsministeriums integriert, das wiederum die Entwicklung einer insektenbasierten Landwirtschaft in der nordöstlichen Region anstrebt.

Grillen können auch als Tierfutter verwendet werden und dazu beitragen, die thailändischen Exporte anzukurbeln.

Post source : https://www.bangkokpost.com/thailand/special-reports/1992815/farmers-hop-on-to-growing-world-trend

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